Alkuperäisestä aikomuksesta huolimatta emme ehtineet tehdä perinteista sinappihuntua kinkulle mutta ensi kerralla sitten.
Meidän ohjeemme on sovellettu versio Ekoloisen ja Chocohilin seitankinkku-resepteistä. Käytimme ensimmäistä kertaa hiivahiutaleita ja ne tekivätkin kinkun suutuntumasta todella hyvän, suosittelemme käyttämään jos vain mahdollista!
Kuiva-aineet
7,5dl gluteenijauhoa
1,5dl kikhernejauhoa eli gram-jauhoa
1,5dl ravintohiiva/oluthiivahiutaleita
1tl garam masala -mausteseosta
1,5tl savupaprikajauhetta
1 tl jauhettua inkivääriä
1,5tl valkosipulijauhetta (vaihtoehtoisesti purista nesteen joukkoon 1-2 valkosipulin kynttä)
hyppysellinen suolaa
Nesteet
1 dl soijakastiketta
1dl öljyä
5dl vettä
3rkl sinappia
1dl öljyä
5dl vettä
3rkl sinappia
Marinadi
1,25dl öljyä
0,75dl vettä
2rkl soijakastiketta
2rkl tomaattipyreetä
2rkl omenaviinietikkaa
1,5rkl valkosipulijauhetta
0,75dl vettä
2rkl soijakastiketta
2rkl tomaattipyreetä
2rkl omenaviinietikkaa
1,5rkl valkosipulijauhetta